Analisa Bisnis Catering Pernikahan

Jika Anda memiliki hobi memasak atau sangat menyukai dunia kuliner, maka tak ada salahnya jika Anda memulai bisnis di rumah dengan menjalankan bisnis catering.Karena dengan berbisnis catering pernikahan, Anda dapat melakukan kegiatan yang Anda sukai dan dapat menghasilkan sejumlah uang, dengan cukup berada di rumah saja.Hampir setiap acara pasti membutuhkan konsumsi, seperti acara pesta, pernikahan, ulang tahun, dll. Namun tidak hanya pada acara-acara saja yang membutuhkan jasa catering. Tapi juga para karyawan atau para penghuni kost yang mereka menginginkan sesuatu yang praktis dan cepat. Dan catering biasanya menjadi salah satu alternatif yang ampuh untuk mengatasi masalah konsumsi. Usaha ini cocok dijalankan oleh ibu-ibu yang pintar memasak, mengerti selera dan jenis-jenis makanan yang sedang digemari para konsumen .

Memiliki sebuah bisnis catering pernikahan, tentunya dambaan setiap orang. Karena dengan berbisnis dari rumah, Anda tidak perlu lama-lama meninggalkan keluarga, Anda akan menjadi bos, Anda dapat menentukan jam kerja dan aturan-aturan dalam bisnis sesuka Anda.

Konsumen

Catering dibutuhkan pada berbagai acara perkawinan, seminar, acara keagamaan, dan lain sebagainya. Kegiatan-kegiatan tersebut membutuhkan makanan dalam jumlah banyak. Pada kegiatan-kegiatan tersebut, biasanya pihak penyelenggara menyewa jasa catering untuk menyiapkan makanan sesuai dengan kebutuhan. Selain itu karyawan kantor, dan mahasiswa yang tinggal di kost juga sering menggunakan jasa catering untuk memberikan layanan nasi box setiap harinya.

Info Bisnis

Dalam memulai sebuah bisnis yang pertama kali dipersiapkan adalah mental. Karena untuk mengatasi hambatan yang nantinya akan datang seperti hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan memadamkan perang batin antara berkeinginan dan keraguan adalah langkah pertama yang harus diatasi. Selanjutnya adalah masalah operasional. Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu dipersiapkan sejak awal. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan. Misalnya untuk menjadi pengusaha catering di Jogja atau nasi gudeg tidak harus menjadi ahli masak dulu, namun yang terpenting adalah mampu mengelola usaha catering dengan baik, sementara untuk tenaga ahli yang bisa memasak Anda dapat mengadakan perekrutan.

Selain persiapan diatas, Anda juga perlu mempunyai pengetahuan tentang berbagai jenis masakan. Berburulah buku-buku kuliner dan berbagai masakan nusantara hingga manca negara yang nantinya Anda dapat memadukannya. Dalam masalah permodalan, Anda dapat menyiasatinya dengan menggunakan peralatan dapur yang Anda miliki untuk sementara waktu.

Promosi dan Pemasaran

1. Menyediakan kartu nama.

2. Melakukan promosi via internet, karena lebih menjangkau banyak kalangan. Sertakan kelebihan produk catering Anda.

3. Media massa lokal. Promosi melalui jasa mereka seperti koran lokal dan radio akan cukup efektif.

4. Label. Sertakan nama, alamat dan nomor telepon usaha catering Anda disetiap kemasan seperti kardus, tissue, plastik, dll.

5. Dari mulut ke mulut. Tawarkan jasa catering Anda pada rekan terdekat Anda, keluarga, atau para tetangga.

Kunci Sukses

Dalam kegiatan proses memasak, usahakan untuk menjaga kualitas bahan baku dan kebersihan baik kebersihan peralatan produksi maupun tempat memasak. Hindari bahan baku yang membahayakan kesehatan, seperti pewarna makanan atau zat-zat pengawet. Sehingga masakan yang Anda hasilkan memiliki kualitas yang bagus, dan aman dikonsumsi konsumen.Perhatikan pula kualitas rasa semua masakan Anda. Jalinlah kerjasama dengan perkantoran, tempat kost, dan semua orang atau organisasi yang kemungkinan membutuhkan jasa catering. Sebagian dari jilai jual adalah harga. Terkadang dalam menawarkan jasa, terjadi perang harga dengan usaha catering lain. Jadi sebaiknya Anda perhitungkan dengan baik agar harga catering lebih murah, namun tetap mendapat untung. Jangan enggan untuk memberikan diskon, dan ramahlah kepada semua konsumen Anda.

Analisa Usaha

Asumsi :

Peralatan masak menggunakan peralatan yang sudah ada di rumah

Modal awal

Peralatan

Wadah untuk menghidangkan Rp 1.000.000

Perlatan pelengkap Rp 1.000.000

Jumlah Rp 2.000.000

Penyusutan peralatan setelah pemakaian 2 tahun (24 bulan)

= 1/24 x Rp 2.000.000 = Rp 83.333/bulan

Perlengkapan

Kantong plastik Rp 100.000

Brosur promosi Rp 100.000

Jumlah Rp 200.000

Perhitungan laba/(rugi) per bulan

1 Hari 40 box @Rp 7000 Rp 280.000

Rp 280.000 x 30 hr Rp 8.400.000

Biaya-biaya

Bahan makanan @hari Rp 100.000×30 Rp 3.000.000

Gaji karyawan Rp 500.000

Gas 3kg 10 tabung @Rp 16.000 Rp 160.000

Transportasi Rp 300.000

Listrik Rp 100.000

Lain-lain Rp 200.000

Biaya perlengkapan Rp 200.000

Biaya penyusutan Rp 83.333

Jumlah Rp 4.543.333

Laba/(rugi) bersih

Pendapatan – biaya-biaya

= Rp 8.400.000 – Rp 4.543.333 = Rp 3.856.667